Pollo alla cacciatora

Da **Elinor** Ven Feb 06, 2015 10:13 pm

1,2 polo a pezzi
1 bicchiere di vino rosso
1 costola di sedano
pepe
olio d'oliva extra vergine
400g di pomodorini
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
30 g. di acciughe o alici
80 g. di olive nere
1 carota
sale
4 foglie di alloro
La carota e il sedano si tritano grossolano,in un tegame mettiamo l'olio,l'aglio,alloro,acciughe e soffriggiamo assieme con le carote e sedano tritate.Aggiungiamo i pezzi di polo e continuiamo a soffriggere per ancora qualche minuto,aggungiamo le olive lasciamo per qualche istante e dopo bagniamo con il vino e lasciamo evaporare.Sgoccioliamo i pomodorini e li aggiungiamo assieme al rosmarino.Aggiungiamo sale e pepe continuiamo la cottura a fuoco molto lento per 30'minuti.Si serve ben caldo.
BUON APPETITO. Pollo alla cacciatora 3285624376