Arrotolato di patate

Da **Elinor** Dom Dic 14, 2014 3:46 pm

x il rotolo:
1kg di patate
1 uovo
80 g di parmigiano grattugiato
sale
20g burro
50g pecorino garttuggiato

x la farcitura:
100g di scamorza affumicata a fette
100g di prosciutto cotto
50g di emental a fette.

Le patate le lessiamo in acqua salata e dopo li tritiamo con passapatate.Impastiamo con i formaggi,sale e l'uovo.Una volta formato lo stendiamo tra due foglie di carta forno,dandog li una forma rettangolare e lo farciamo con la scamorza prosciutto ed emental.Per richiuderlo ci aiutiamo con la carta forno,sigilliamo bene i bordi e poi lo cospargiamo con pan grattato.Si inforna a 200°C per 30'.Si può racchiudere nella carta forno e toglierla quando si e raffreddato per non perderne la forma. Buon appetito! Arrotolato di patate 3285624376